乐山市知行旅游职业高中- 招生就业- 专业设置- 中餐烹饪与营养膳食

海员海乘

我国是世界上航运线最长的国家之一，海员供给缺口很大，目前世界海员市场供给仅约为需求的1/4，至少未来十年，世界海员市场都是一个供不应求的市场。
邮轮产业被视为“漂浮在黄金水道上的黄金产业”，进入21世纪以后，世界邮轮经济发展迅猛，近年来一直保持年均8%至9%的增长速度，远远超过国际旅游业的整体增长速度。
因此报读海员海乘专业有八大优势，就业前景好、工作环境好、休假时间长、挣快钱、日常开支少、职业发展的可持续性、带着高薪环游世界、就业有保障。我校海员海乘专业旨在培养符合国际海事组织及国家海事局制定的船员适任标准，具备驾驶和管理现代化远洋船舶能力的中级航海技术人才、能够从事国际豪华邮轮经营管理与接待服务的应用型高级技能人才。专业设置有升学班，三年后可考取四川交通职业技术学院等对口院校继续就读；也设置有校企合作订单班，前2年在我校学习，0.4年在省内外高等院校培训并考取国际海员证，0.6年在新加坡长航国际海运有限公司轮船上实习，合格者由我校颁发中职毕业证书，公司安排就业，月薪8500元以上。

旅游服务与管理

在大众旅游时代，旅游是人们美好生活的重要组成。当今，新一代消费群体崛起以及自驾旅游、精致露营、康养旅游、研学旅游等消费形态的出现，彰显着旅游业需求正发生着巨大改变，旅游市场除传统的旅游景区服务产品，更多的诸如微度假、微漫游、康养游、研学游等新兴旅游产品正逐渐抢占旅游市场，第三代功能性旅游时代已强势到来，蓬勃发展的现代旅游业急需高素质的文旅服务人才！
我校旅游服务与管理专业与乐山大佛实业公司、乐山大佛旅游公司、金海棠大酒店等旅游企业和星级酒店校企合作培养适应现代旅游吃、住、行、游、购、娱等多岗位的中高级文旅服务人才。毕业后可从事的岗位有导游、景区讲解员、研学旅行指导师、旅游定制师/顾问、旅游产品策划师、酒店服务与管理人员、茶艺师、花艺师和调酒师等，毕业生对口就业率达100%；
同时有升学愿望的学生可通过职教高考升入省内外全日制大学学习，其中本科院校有乐山师范学院、四川文理学院、宜宾学院、四川农业大学等知名高校；专科院校有成都职业技术学院、乐山职业技术学院、四川城市职业学院、四川商务职业学院等高职院校。我校历届旅游服务与管理专业毕业生升学率达95%以上。

幼儿教育

面向全国幼儿园、幼儿教育机构、早教托育机构等推荐就业以及通过参加对口高考或单独招生考试进入全日制普通高校学习。符合条件的学生可参加教师公招考试。

汽车运用与维修

本专业主要培养实用性汽车维修技能人才，让学生养成良好的职业道德品质，具有汽车及零部件维护、修理、检测和故障诊断的能力，成为社会急需的汽车维修人才。

中餐烹饪与营养膳食

锅碗瓢盆，奏响生活乐章;油盐酱醋，调出美食天下;煎炒烹炸，尽享生活美味;酸甜苦辣，品味多彩人生。
乐山作为中国美食地标城市，“食在四川，味在嘉州”可见乐山市美食地标城市的地位，作为乐山创建中国美食地标城市唯一指定烹饪人才培养基地，我校拥有本地区唯一的中式烹调技能大师工作室，这为我校烹饪专业发展提供了巨大的动力与环境支持。我校中餐烹饪专业主要学习烹饪基本功、中式热菜制作、烹饪原料学知识、中式烹调技艺、四川地方菜及创新菜制作、西餐制作、中西式面点制作、凉菜制作、冷拼与雕刻、烹饪营养与卫生、嘉州美食制作等，培养综合素养高，专业技能扎实的中华美食传承人。
我校拥有现代化、多功能的理实一体化烹饪实训中心，有中餐热菜实训室、中式面点实训室、冷菜制作及食品雕刻制作实训室、西式面点实训室等多个实训室，能同时容纳200多人开展实训操作。
我校烹饪专业现已有4名同学通过对口高考考取本科院校学习，并有上百名同学通过对口高考或单独招生进入全日制普通高校学习，升学路径畅通，升学率达95%以上。毕业学生可推荐到星级酒店、知名连锁餐饮企业，宴会中心等实习和工作，对口就业率达100%，就业发展空间大，薪资待遇高，晋升空间大。

运动训练 (武术)

可以通过武术单招报考全国各类大学；可以输送到部队参军；可以进入各大影视公司成为武术演员、武术指导、动作导演；可以进入全国各类武术馆校、体育俱乐部成为专业武术教练员、裁判员、社会体育指导员等。

数字媒体技术应用专业

2020年以来数字媒体技术应用越来越受社会大众的重视，短视频在这个融媒体时代，信息形式多样化，人们接受信息的渠道也多种多样，为此我校开设了新媒体视频编辑专业，培养学生具备文案策划、短视频制作、新媒体营销等能力。

高星级饭店运营与管理

主要面向四星级以上旅游饭店、旅游企事业单位、酒吧咖啡厅独立从事服务、市场开拓和部门行政管理工作，涉及6个岗位群。

运动训练（武术）

可以通过武术单招报考全国各类大学；可以输送到部队参军；可以进入各大影视公司成为武术演员、武术指导、动作导演；可以进入全国各类武术馆校、体育俱乐部成为专业武术教练员、裁判员、社会体育指导员等。

数字媒体技术应用

2020年以来数字媒体技术应用越来越受社会大众的重视，短视频在这个融媒体时代，信息形式多样化，人们接受信息的渠道也多种多样，为此我校开设了新媒体视频编辑专业，培养学生具备文案策划、短视频制作、新媒体营销等能力。

幼儿教育

中高职贯通班托育与早教&幼儿保育&小学教育幼儿保育前景介绍三胎政策的来临，一时间激起千层浪。随着政策的出台，对社会各方面均会产生较大影响。尤其对教育行业而言，也会是一场不小的挑战。百年大计，教育为本。儿童的教育和未来发展问题，一直都备受重视。在三胎政策之下，婴幼儿人口体量增加，将直接导致托育幼教行业的多方调整。三胎政策来临，最先承压的就是托育机构和幼儿园行业。现有的学前教育资源需求将进一步加剧，由此可以推断，学前教育市场将会出现非常大的扩张空间。市场空间的扩大，是机遇也是挑战。后续的教学质量能否跟上，才是家长们最关心的，也是托育幼教行业需要重视的。因此市场对幼儿教育老师将要求更专业化，为此幼师专业学生自然成为各大幼教机构争夺的香脖脖。