中餐烹饪与营养膳食
锅碗瓢盆，奏响生活乐章;油盐酱醋，调出美食天下;煎炒烹炸，尽享生活美味;酸甜苦辣，品味多彩人生。
乐山作为中国美食地标城市，“食在四川，味在嘉州”可见乐山市美食地标城市的地位，作为乐山创建中国美食地标城市唯一指定烹饪人才培养基地，我校拥有本地区唯一的中式烹调技能大师工作室，这为我校烹饪专业发展提供了巨大的动力与环境支持。我校中餐烹饪专业主要学习烹饪基本功、中式热菜制作、烹饪原料学知识、中式烹调技艺、四川地方菜及创新菜制作、西餐制作、中西式面点制作、凉菜制作、冷拼与雕刻、烹饪营养与卫生、嘉州美食制作等，培养综合素养高，专业技能扎实的中华美食传承人。
我校拥有现代化、多功能的理实一体化烹饪实训中心，有中餐热菜实训室、中式面点实训室、冷菜制作及食品雕刻制作实训室、西式面点实训室等多个实训室，能同时容纳200多人开展实训操作。
我校烹饪专业现已有4名同学通过对口高考考取本科院校学习，并有上百名同学通过对口高考或单独招生进入全日制普通高校学习，升学路径畅通，升学率达95%以上。毕业学生可推荐到星级酒店、知名连锁餐饮企业，宴会中心等实习和工作，对口就业率达100%，就业发展空间大，薪资待遇高，晋升空间大。
