锅碗瓢盆，奏响生活乐章

油盐酱醋，调出美食天下

煎炒烹炸，尽享生活美味

酸甜苦辣，品味多彩人生

乐山市知行旅游职业高中烹饪专业

欢迎您的到来

专业介绍

中餐烹饪与营养膳食专业主要学习烹饪基本功、中式热菜制作、中西式面点制作、凉菜制作、冷拼与雕刻、烹饪营养与卫生、宴会制作等，培养德、智、体、美全方位人才，具备创新精神和较强实践能力。

就业前景

民以食为天，厨师作为国内需求最大的餐饮职业，一直以来是一个供不应求,不愁找工作的职业，是餐饮企业最需求的人员。同时健康营养的理念随着生活水平的提高，被越来越多的人所关注。人们对美食有了更高层次的要求，不仅要美味，更重要的是健康。中餐烹饪与营养膳食作为近年来的高薪热门职业，就业岗位多，就业压力小。

特级厨师授艺  实训设备先进

中国烹饪大师——李宣辉老师，为我校烹饪专业负责人，同时成立了中国烹调技能大师工作室，省人社厅领导亲自为我校大师工作室授牌；我校拥有炉灶实训操作室、冷菜制作及食品雕刻制作实训室、糕点制作间等多个实训室，能同时容纳一百多人进行实训操作。

升学与就业

中餐烹饪中高职衔接班   

是我校与乐山市职业技术学院、南充职业技术学院等院校联合办学，中高职衔接“3+3”办学模式的特色班级，学生前3年完成中职阶段的文化和专业学习，然后通过职教高考升入乐山职业技术学院等院校学习，成绩优异者可升入四川省旅游学院等本科院校学习，毕业后颁发全日制大学文凭。

中餐烹饪“大吃八方”校企合作订单班  

是我校与成都大吃八方餐饮有限公司校企合作设置的现代学徒制订单班，学制3 年。前2年在我校学习专业技术和企业特色菜制作，并参加企业星级员工考核，根据考核结果入职企业并享受正式星级员工待遇，入校即就业、毕业即转正。入职底薪可达3500~4500元。

 实习与就业 

我校烹饪专业学生可推荐到星级酒店实习，如：浙江开元酒店、乐山市金海棠大酒店、峨眉蓝光己庄酒店等；也可面向国内外星级宾馆或餐饮企业推荐就业或自主创业;我校2010级学生万涛现任澳门百老汇酒店厨师长;我校2016级学生王园刚现任开元酒店集团厨师。

部分优秀毕业生

我校2012级学生蒋潮升，犍为二中毕业，现任成都市高新区豪生大酒店后厨主管，年收入8万。

我校2016级学生袁彪，芦山中学毕业，现任乐山聚义餐酒楼凉菜组长，年收入6万。

荣耀时刻

烹饪专业成立以来，我校师生在国家级、省级、市级比赛中取得了优异成绩，2017年参加豪吉杯四川省第三届创新大赛获七枚银牌、七个优秀奖，并获团体银牌。